发展中国家的发酵罐技术

在发达国家发酵罐的设计多趋向于采用昂贵的不锈钢或 钢制的反应器。其实廉价的材料如木质、塑料或混凝土也能 使用,这对于许多发酵过程并没有太大的损害。为了经济上 的原因,发达国家的发酵,主要以需氧过程为目标,这就需 要昂贵的设计(高工艺)以保证有充足的氧气传送,与其这 样,倒不如用更大的努力来发展厌氧的发酵(工艺要求低) 以生产主要产品。
工业单生物学中主要要求纯培养物,这种体系的优点很 明显,谁也不会反对,可是它要求价昂的灭菌方法和有熟练 操作人员来控制。许多发酵体系尽管有轻度的微生物污染, 但工作得十分成功。如沿此方向发展,流程运转的花费会成少,对操作人员的技术熟练程度的要求也会低一些。 现代发酵技术最终是主要依赖精密的检测仪器,之所以 如此,部分原因是熟练工人工资的日益提高。但是在发展中 国家人力充足,如用人力对正在运转的体系进行观察和调节 就更合算一些。
总之,可以这么说,生物工程大部分是必须包含于一定 范困的体系之内,而能否正确选择和操纵这些体系,在很大 程度上决定着这些生物工程过程的大多数是否能最后成功。 在工业上,操作规模大都是很大的。最后的成功几乎都需要 生物学家与工艺工程师之间最密切的合作。由此也可看出生 物工程的真正边缘学科的性质了。


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